SARDA / APAPÁ

Pellona spp

Apresenta excelente sabor. Bem aceita nos mercados da grande Belém. Entretanto, por possuírem carne recheadas de espinhas bifurcadas, acabam amedrontando alguns apreciadores de peixes.Vivem exclusivamente em águas amazônicas. Também podemos dizer que, as Sardas Verdadeiras, aquelas de coloração mais dourada, vivem mais acima, no rio Amazonas, já a espécie de maior tamanho, e de cor mais clara, vive no estuário do Pará e Amapá. A primeira prefere os rios de águas cristalinas, onde se alimenta de insetos, sendo que a segunda, talvez por estar no estuário, ambiente rico em nutrientes, sua carne apresenta mais gordura e sabor. 

Texto: Nadson Silva Oliveira (direitos reservados/resumo)

Ano: 2002